Wilde Stadt
Urbane Wildkräuterküche
- Verlag: ars vivendi
- 28.07.2022
- Buch
- 238 Seiten
- Hardcover
- ISBN: 978-3-7472-0415-3
Bibliografische Daten
- AutorInnen: Paul Schmidt|Anne Schmidt-Luchmann
- Buchtitel: Wilde Stadt
- Untertitel: Urbane Wildkräuterküche
- ISBN: 978-3-7472-0415-3
- Verlag: ars vivendi
- Produktart: Buch
- Seiten: 238
- Erscheinung: 28.07.2022
- Einband: Hardcover
- Format: 196 x 252 mm
-
Hersteller:
ars vivendi verlag GmbH & Co. KG
Tel: +49 9103 719290
Bauhof 1
DE-90556 Cadolzburg
Fax: +49 9103 7192919
E-Mail: info@arsvivendi.com
URL: www.arsvivendi.com
Autor:innenbeschreibung
PAUL SCHMIDT kocht seit gut einem Jahrzehnt in exklusiven SupperClubs für das Berliner Publikum. Seine Kreationen sind inspiriert vongroßen Köchen und klassischen Techniken der französischen Küche.
Produktbeschreibung
Raffinierte Rezepte mit wilden Kräutern und Pflanzen
Außergewöhnliche Wildkräuterküche für anspruchsvolle Genießer
In diesem Kochbuch präsentieren die Autoren über 80 exklusive Rezepte und Menüs für das ganze Jahr und geben viele Informationen über das Sammeln, Zubereiten und Essen von Wildkräutern.
Miesmuscheln mit Queller und Quendel, Hopfenblätter im Bierteig oder Löwenzahnblüten-Parfait mit Bienenpollen: Das Autorenduo Anne Schmidt-Luchmann und Paul Schmidt beherrscht das Fine dining mit Wildkräutern perfekt. In ihrem Berliner Supper Club holen sich die Wildkräuterexpertin und der Hobbykoch immer wieder neue Inspiration für ihre Kreationen und bezaubern das städtische Publikum mit ausgefallenen Gerichten, in denen die Wildkräuter der Star sind.
• vier Rezeptkapitel von Frühling bis Winter
• mit Rezepten zu Kräutersalzen und -ölen, Eingemachtem und Sirupen
• mit einer Einführung in die Besonderheiten der Wildkräutersuche in der Stadt