Von der Insel im Herzen des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller – tauchen Sie ein in die aufregende Küche Maltas!
Hier treffen orientalische und britische Einflüsse auf mediterranes Lebensgefühl. Schon immer war Malta ein Schmelztiegel der Kulturen. Über Jahrzehnte hat sich so eine Küche entwickelt, die heute an Abwechslung und Kreativität kaum zu überbieten ist. Auf seinem Trip durch Malta macht sich Simon Bajada auf die Suche nach den Spuren seiner maltesischen Vorfahren und zeigt, was das Leben und die Küche Maltas so einzigartig macht.
In diesem Buch erwarten Sie:
über 65 authentische traditionelle Rezepte, die Ihnen mediterrane Aromen auf den Teller zaubern
spannende Infos zu Geschichte, Kultur und Lebensweise der Menschen Maltas
idyllische Landschaftsaufnahmen und köstliche Rezeptfotografien machen Lust auf Meer
Ob Pastizzi – das Lieblingsgebäck der Malteser*innen, Aljotta – eine Knoblauch-Fisch-Suppe oder Ftira – ein Sauerteigbrot getränkt in Tomaten, Thunfisch und Oliven – jedes Rezept bringt ein bisschen mediterranen Genuss auf Ihren Teller und zeigt, dass Malta so viel mehr zu bieten hat, als schöne Strände und türkise Buchten!
Simon Bajada ist ein australischer Food- und Reisefotograf und Autor mit maltesischen Wurzeln. Er hat bereits als Koch, Foodstylist und Rezeptentwickler gearbeitet und wurde für seine Arbeit 2019 bei den Pink Lady Food Photography Awards in London mit dem 1. Platz prämiert. Bisher von ihm erschienen: The New Nordic (2015), Nordic Light (2016), Baltic (2019). Malta (2023) ist sein viertes Kochbuch. Er lebt mit seiner Frau und seinen Kindern in Stockholm, Schweden.
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